Il profumo autentico dello strudel di mele dell’Alto Adige
Lo strudel di mele è molto più di un semplice dolce: è un simbolo della tradizione altoatesina, un connubio perfetto tra ingredienti genuini e passione artigianale. Da MARTEM, prepariamo lo strudel secondo la ricetta originale dell’Alto Adige, con mele fresche, pasta sottile tirata a mano e un ripieno profumato di cannella, uvetta e pinoli. Ogni morso racconta una storia di montagna, di forno caldo e di sapori autentici.
Cosa rende speciale il nostro strudel
Il nostro strudel artigianale dell’Alto Adige è il risultato di una lavorazione lenta e rispettosa della tradizione. Ogni strato, ogni ingrediente, è scelto con cura per offrire un gusto sincero e inconfondibile.
Ricetta autentica dell’Alto Adige
Seguiamo fedelmente la tradizione altoatesina, senza scorciatoie: solo così nasce un vero strudel di qualità.Ingredienti freschi e locali
Utilizziamo mele dell’Alto Adige, uvetta, pinoli e spezie naturali. La pasta è sottile e croccante, preparata a mano come una volta.Zero aromi artificiali, solo gusto vero
Niente conservanti, coloranti o additivi: solo ingredienti semplici e genuini, per uno strudel artigianale che profuma di casa.Perfetto a colazione, merenda o dessert
Lo strudel Martem è versatile e sempre gradito: da servire tiepido con panna, gelato o anche da solo.
La nostra ricetta per lo strudel di mele
Ingredienti: inpasto:
300g di farina
250g di burro
150g di zucchero
1 uovo
1 pizzico di limone grattugiato
1 pizzico di sale
1 confezione di zucchero vanigliato
Riempimento:
500g di mele
50g di zucchero
100g di pangrattato
50g uva sultanina
40g di pinoli
10g di cannella
succo di limone.
Procedura:
Versa la farina su una spianatoia a fontana. Taglia il burro a dadini e, uniscilo allo zucchero, alle uova, allo zucchero vanigliato, alla buccia di limone e al sale, poi forma con la farina un impasto omogeneo.
Copri l'impasto con la pellicola trasparente e passalo in frigorifero per circa 2 ore.
Sbuccia le mele ed elimina i torsoli, tagliale poi in fettine sottili e mischiale allo zucchero, pan grattato, uvetta, pinoli e succo di limone. Imposta il forno a circa 170 °C.
Stendi l'impasto su una spianatoia infarinata (grande almeno 30 x 26 cm) e mettilo su una teglia ricoperta con carta forno. Versa il ripieno al centro della pasta e piega quest'ultima dandole la forma di uno strudel.
Spennella la superficie dello strudel con del rosso d'uovo, decorala con la pasta rimasta e metti lo strudel in forno a cuocere per ca. 35 minuti.
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Orari di apertura
LUN: 06.00 - 14.00
MAR: Giorno di riposo
MER: 06.00 - 18.00
GIO: 06.00 - 18.00
VEN: 06.00 - 20.00
SAB: 06.00 - 18.00
DOM: 07.00 - 18.00